転職＆キャリアの悩み 【料理人のキャリア設計の考え方】本番は40歳以降！20代からの準備で差がつく
20代や30代では料理人としての働き口はいくらでもあるかもしれませんが、40歳以降はそうもいきません。20代のうちからキャリア設計を考え、準備をしておく必要があります。ポイントは「自分ひとりで稼ぐ力」を意識して日々の仕事に取組み、キャリアを進めていくことです。
ゆずへい
転職＆キャリアの悩み 
仕事実務の悩み 【後輩指導がストレス】しんどい時の対処方法と接し方のポイント
後輩指導は難しいです。それぞれ能力が違いますし、個性もあります。相性が悪いと「もう無理……」とあきらめたくなりますね。飲食業界は短期退職が多いので、さらに難易度が上がってしまいます。料理人としての15年の経験から、後輩指導や接し方のポイントをまとめました。
転職＆キャリアの悩み 転職時に注意すべき【ブラック飲食店】を見分けるポイントを経験者が解説
飲食業界はブラックな職場が多いことで知られています。そのため短期退職も多く、転職回数も他業種より多くなります。しかし転職の際にブラック飲食店かどうかを完全に見極めるのは難しいのが現実です。可能な限りブラック率を下げるためのポイントを料理人経験15年、転職経験7回の視点から解説していきます。
転職＆キャリアの悩み 転職時に必要な社会保険の手続きをパターン別にわかりやすく解説
転職をすると社会保険の種類が変わることがありますが、どんな場合にどんな手続きを誰がするのかは複雑でわかりづらいイメージがあります。この記事では転職のパターン別にやるべきことを解説しています。手続きが遅れるとさらに面倒な手続きが増えてしまう可能性もありますので、確認しておきましょう。
お金の悩み 飲食業界で働くあなたへ【社会保険】の基本をシンプル解説 知らないとお金が逃げていく
社会保険というとややこしくて複雑というイメージがありますが、知らなければ金銭的に損をしてしまうことになります。低年収な飲食業界では社会保険を上手に利用しなければお金に苦しむ生活からは抜け出せません。自分に関わるものから少しずつ学んでいきましょう。
お金の悩み 【料理人の年収のリアル】現実と経験談を徹底解説 私の15年間の給料推移も公表
料理人という仕事はどのくらいの給料がもらえるのか？という疑問をお持ちの方のための内容になっています。年齢や実力、職場の規模などによってかなり幅が広いため、様々な情報を総合的に判断しなければ自分自身に当てはめることができません。一般論や公の情報と、私自身の実際の給料推移をお伝えいたしますので、あなた自身に置き換えて考えてみましょう。
転職＆キャリアの悩み 飲食店特化の転職エージェント【フーズラボ・エージェント】の登録方法＆利用手順
料理人の転職には求人サイトよりも転職エージェントを利用した方がブラック率を下げられます。そこで今回は、業界最大の求人数を誇るフーズラボ・エージェントの具体的な利用手順を簡潔に解説していきます。記事の最後に登録サイトへのリンクも貼っておきますので、ご興味ある方は検討してみて下さい。
転職＆キャリアの悩み ブラック飲食店がイヤなら転職エージェントを利用すべき理由を経験者が解説
料理人として有名店・一流店で経験を積みたいけどブラックすぎる職場では働きたくない…。多くの料理人の悩みですね。飲食業界はブラックだらけなので、ホワイトな職場は少ないうえに見極めは困難です。飲食店特化の転職エージェントを利用して、仕事内容とストレスのバランスが取れるような職場を探してみましょう。
飲食業界のこと 【レストラン勤務の料理人の1日】出勤から帰宅までのリアルを詳しく解説
これから料理人を目指す方はレストラン勤務の料理人の1日のタイムスケジュールは興味があると思いますが、経験者のリアルな声を聞ける場はあまりありません。15年間で7つのレストランで働いた経験をもとにお伝えしていきます。皆様の就職活動や転職活動の際の判断材料になればと思います。
仕事実務の悩み 【料理人必見】夏の調理場の暑さ対策！おすすめウェアをご紹介します
夏の調理場の地獄のような暑さ。
経験済みの方も多いでしょう。
ガス台、オーブン、サラマンダーなど熱源が多く、ストーブ前は50度近くになることもあります。
夏はホントにキツイです……
空調設備の改善やオール電化な...